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西班牙都有什么特产?

发布时间:2019-08-10 08:19 来源:未知 编辑:admin

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  是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心,在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。塔帕的种类繁多,包括肉类、海鲜和素菜,不过都是咸的,其中又分凉食和热食。

  伊比利亚猪肉火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿,在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种(cerdo ibérico)的黑猪。也被称作伊比利亚生火腿。

  雪莉酒是西班牙保护品牌葡萄产于西班牙南部安达卢西亚,源于地名赫雷斯,因为“雪利”这个词历史较久,已经英文化了,其他国家如美国、澳大利亚等也生产雪利酒,不过不是西班牙的正宗雪利酒。

  葡萄为葡萄科葡萄属木质藤本植物,小枝圆柱形,有纵棱纹,无毛或被稀疏柔毛,叶卵圆形,圆锥花序密集或疏散,基部分枝发达,果实球形或椭圆形,花期4-5月,果期8-9月。

  油橄榄是木犀科木犀榄属常绿乔木,是世界著名的木本油料兼果用树种,栽培品种有较高食用价值,含丰富优质食用植物油——油橄榄油,为著名亚热带果树和重要经济林木。

  伊比利亚猪肉(通常被称为“黑蹄”pata negra)火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿,在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种(cerdo ibérico)的黑猪。也被称作伊比利亚生火腿。

  伊比利亚火腿经2002年10月15日颁布的1083/2001皇家法令及2007年11月2日颁布的1469/2007皇家法令得以规范化。

  伊比利亚火腿的称号(原产地命名)被用于源自伊比利亚猪种的火腿。该猪种全身黑色或是蹄子为黑色,即人们通称的“黑蹄”(pata negra)。

  伊比利亚火腿依韦尔瓦(哈武戈地区,火腿最粗大但口感最一般)、埃斯特雷马杜拉(蒙坦切斯Montánchez)、洛斯佩德罗切河谷以及萨拉曼卡(吉胡埃洛,由于气候原因,对于真正的爱好者来说该地火腿最精致入味,非常细腻)划分法定产区。

  “雪利酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来,在西班牙,它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样,它也以产地得名。

  “赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇,小镇附近富含石灰质的土壤,适于生长品种葡萄巴洛米诺(Palomine),这种白葡萄即为雪利酒的原料。

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