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西班牙葡萄酒的级别到底分成几个?

发布时间:2019-08-06 06:26 来源:未知 编辑:admin

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  1.VDM(Vino De Mesa):分级制度中最低的一级,常由不同产区的葡萄酒混合而成。

  2.VC(Vino Comarcal):可标示葡萄产区,但对酿制无限制。比VDM高一个等级。

  4.DO(Denomination De Origen):和法国的AOC相当,较严格管制产区和葡萄酒质。属于第二高等级

  其中在DO等级制度中,还分为普通餐酒和高档餐酒,普通餐酒中还分出不同等级。

  随着西班牙葡萄酒业的发展,西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性,于1932年创立了原产地命名制度(Denominación de Origen,DO),并于1970年作了修订。

  该制度同法国的原产地控制命名制度(AOC)、葡萄牙的法定产区制度(DOC)以及意大利的法定产区制度(DOC)有许多相似之处。截止到2009年,西班牙共有77个法定葡萄酒产区。

  西班牙葡萄种植的历史大约可以追溯到公元前1100年,腓尼基人开始用葡萄酿酒。到1868年,法国葡萄园遭受虫病的灾难,法国的酿酒师因此来到了西班牙的Rioja,带来了他们的技术与经验,让西班牙的葡萄酒进入发展期。

  1980年,西班牙也如意大利和法国设立了葡萄酒法规。其中规定了有关原始产区的葡萄酒监管(简称D.O.)。

  西班牙虽然有600种以上的葡萄品种,但最主要红葡萄品种是添帕尼优(Tempanillo),大部分的红葡萄酒都是用它进行酿制的。我们前面已经介绍过西班牙的葡萄酒5个等级划分,事实上西班牙的葡萄酒等级比这更为严格和复杂。例如,根据陈酿方法的不同,西班牙DOC的酒就可分为三大类别。

  陈酿Crianza——是指酒起码有12个月在橡木桶陈年,丰年后24个月才可发售。

  珍藏Reserva——是指酒起码有12个月以上在橡木桶陈年,丰年后36个月才可发售。

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